Erdbeer,-Kirschtorte mit Haselnussboden
Eine tolle Torte mit Kirschen, Erdbeeren und Sahne, gebacken auf einem köstlichen Haselnussboden.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Springform
Zutaten
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Glas Kirschen
- 1 kl. Schüssel Erdbeeren, tiefgefroren oder frisch
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 500 g Schlagsahne
- 2 TL Puderzucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tortenboden Schicht
Anleitungen
Tortenboden
- Zucker und Eier für etwa 3 Minuten in einer Schüssel verquirlen.
- Haselnüsse hinzufügen
- Backpulver beifügen und alles nochmal gut verrühren
- In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Den Tortenboden bei 150° C Umluft für 35 Minuten backen.
Fruchtfüllung
- Sauerkirschen mit Vanillepuddingpulver aufkochen. (man benötigt keine extra Milch)
- Erdbeeren beifügen und vorsichtig umrühren. Je länger man rührt, desto -Marmeladiger- wird die Masse. D.h. will mal große Stücke beibehalten, wenig rühren. Will man die Masse breiiger, darf ordentlich durchgerührt werden.
- Vanillezucker, einen Spritzer Zitrone und eine Messerspitze Zimt hinzufügen und abschmecken.
- Die eingedickte Masse auf den warmen Tortenboden streichen.
- Ich hatte noch eine Tortenboden-Schicht im Gefrierfach. Das war einst übrig geblieben vom "Wiener Tortenboden 3 Schichten pro Packung". Die 3te Schicht habe ich ständig übrig :-) . Diese habe ich verwendet, um dieser Kirschtorte eine weitere Schicht hinzuzufügen. Das ist natürlich kein Muss.
- Gut abkühlen lassen.
Sahne-Häubchen
- Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Steif geschlagene Sahne auf die abgekühlte Torte auftragen und nach Lust und Laune verzieren.
- Guten Appetit - Bon appétit (das war Französisch)