Es ist Ende Oktober und wettertechnisch sehr ungemütlich in deutschen Landen geworden. Grau in grau, kombiniert mit Nieselregen. Hochnebel-Wände versperren den Blick auf die Sonne. Bei Tiefdruck gibt es nasskalte Temperaturen und das bedeutet Erkältungswetter. Dazu nahmen Tageslänge und Sonnenstand im Oktober rapide ab. Vitamine müssen dringend her!!!! Ein Apfel am Tag soll die Gesundheit fördern Äpfel sind aufgrund ihres hohen Wassergehalts kalorienarm. Sie enthalten Fett und Eiweiß nur in Spuren, dafür aber etwa zwei Prozent Ballaststoffe und rund elf Prozent Kohlenhydrate. Äpfel enthalten viele Vitamine, vor allem Vitamin C und mehr als 30 verschiedene Mineralstoffe. Farb- und Gerbstoffe stärken das Immunsystem und schützen vor Herz- und Kreislauferkrankungen. Der Gehalt ist von der…

Rohkost-Ernährung (Raw Food) liegt voll im Trend. Immer mehr Menschen legen Wert auf ihre Ernährung, achten mehr auf Ihre Linie und sind außerdem neuen Ernährungs-Richtungen aufgeschlossener als je zuvor. Rohkost bedeutet frische, unerhitzte Nahrung sowohl pflanzlicher als auch tierischer Herkunft. Sprich: Nicht jeder Rohköstler ist Vegetarier. Es kommen quasi ausschließlich ungekochte Lebensmittel auf den Tisch. Diese Lebensmittel strotzen vor lebenswichtigen Inhaltsstoffen. Das Problem bei konventioneller Verarbeitung ist, das viele Nährstoffe licht- und hitzeempfindlich sind und gehen beim Kochvorgang verloren gehen. Der Vorteil von roher Kost (Rohkost) besteht daran ist, dass Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente so optimal erhalten bleiben.  Naturbelassen bedeutet auch mehr Nährstoffe, was sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt. Bei denaturierten, d.h. in seiner Struktur…

Christian´s Erdbeeren – Erfahrungsbericht „Ich bin so wild nach deinem Erdbeermund“ ist ein 1930 von Paul Zech verfasstes Gedicht. Aber dieser Artikel soll kein lasterhafter Beitrag werden, sondern meine Erfahrungen 2021 über „Christian´s Erdbeeren“ schildern. *Keine Werbung, alles selbst gekauft und unaufgefordert einen informativen Beitrag erstellt* Die Erdbeeren gehören botanisch gesehen zu den Sammelnussfrüchten und nicht zu den Beeren. Weil die eigentlichen Früchte der Erdbeere die kleinen gelblichen Samen oder Nüsse, die auf der Oberfläche sitzen, sind. Das leckere Obst kann vielfältig verwendet werden und eignet sich als Zutat für Puddings, Quark, Cremes, Obstsalate, Sorbet, Milchshakes, Kuchen, Eis oder Cocktails. Ich verarbeite sie gern zu Erdbeerlimes (alkoholisches Getränk), bereite Erdbeertorte zu und…

Eine Reihe von Giftpflanzen sind in Deutschland weit verbreitet und befinden sich u.a. auch in vielen Gärten. Giftige Pflanzen trifft man aber auch in der freien Natur an. Es gibt darunter einige Exemplare, die teilweise hochgiftige Substanzen enthalten und sogar tödlich wirken können. Viele dieser Pflanzen sind vor allem für Kinder gefährlich, da sie oft hübsch aussehen. Andere wiederum können aber auch mit ähnlichen, ungiftigen Pflanzen verwechselt werden. Die Giftwirkung der Pflanzen zeigt sich in Symptomen, die von Hauterkrankungen über gastrointestinale Beschwerden und Krämpfe bis hin zu Herzlähmung und Tod reichen. Daher ist es WICHTIG, die entsprechenden Gewächse zu (er-)kennen, die Pflanzengifte enthalten.  So sind zum Beispiel viele Arten der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)…

Im Moment gibt es einige Startup-Unternehmen, die sich mit Retterboxen gegen Lebensmittelverschwendung beschäftigen. Die Idee, Produkte zu verschicken, die sonst weggeworfen werden, ist eine große Hilfe im Kampf gegen die Essensverschwendung. Man entdeckt Neues, spart Geld und schont dabei die Umwelt. 1/3 aller Lebensmittel wird verschwendet. Wir leben in einer Wegwerfgesellschaft. Retterboxen gibt es mit Chips, Nudeln, Soßen, Nüssen, Schokolade etc., wo zum Beispiel das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist oder die Produktionsfehler besitzen. Aber auch krummes Gemüse oder Obst, was nicht der Norm entspricht, wird gerettet und zum verkauf angeboten. Und nebenbei: Die meister Menschen lieben Überraschungen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, das Menschen unerwartete Freuden interessanter finden als erwartete. Um mehr zum…